Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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La coquille Saint-Jacques Pourquoi notre coquille s'appelle t-elle Saint-Jacques?
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Gousses d'ail Originaire des steppes de l'asie centrale de la famille des liliaciés, l'ail comme l'oignon sont parmi les condiments les plus populaires du monde. De part le monde cette bulbe a conquis toutes les cuisines du monde. Lorsque Satan quitta...
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Un marché comme on aimerait en voir plus souvent Astuces pour acheter, conserver et cuisiner vos fruits et légumes frais. Comment acheter vos fruits et légumes ? Les fruits et légumes sont des aliments très fragiles avec une durée de conservation relativement...
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Une huile qui ferait rêver un connaisseur L'huile d'olive...Un avant goût de soleil et de parfums du sud. Délicieuses variations su r un même thème. Depuis 10 ans, la consom mation de cette huile a quadruplé, l es raisons de ce succès sont diverses. Le...
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Cervelle de Canut Recette de la Cervelle de canut Pour 10 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : Sans cuisson Difficulté: Facile Coût: Pas cher Ingrédients pour la Recette de Cervelle de canut. - 2 fromages blancs frais ou en en faisselle,- 1 échalote...
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La cervelle de canut Ce plat n'est qu'une longue histoire qui pourrait avoir des ramifications jusqu'à la renaissance. Château de Chambord Un peu d'histoire. A cette époque les châteaux de la loire sont à la mode. La cour et le Roi passent plus de temps...
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Différentes sortes de Caviar Le Caviar n'est pas une spécialité poissons nobles, c'est le nom donné aux oeufs de poissons en général ainsi qu'aux oeufs d'escargots... Madame Esturgeon copule... Au début du printemps ou de l'automne, se sentant prête à...
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Glace et poire tapée L’histoire de la poire tapée. Les plus vieux écrits mentionnant la poire tapée datent de 1881. Dans la région de Rivarennes on cultivait un grand nombre de poiriers et, pour conserver les fruits tout au long de l’année, on a inventé...
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Le Kaki, utile mais méconnu Connaissez-vous le kaki ? Un voyage au pays du Soleil Levant, pays du Kaki ! C' est l'automne ! les étals de nos primeurs se remplissent de fruits et légumes qui nous font penser à la chaleur des douces soirées au coin du feu....
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Les mots de la table Extraction du site Chefebtoque.kazeo.com de Pierre Marchesseau >Pourquoi dit-on "Mettre la Table"? On vous l'a fait à coup sûr : Au cher bambin à qui l'on demande d'aller mettre la table, le sale gosse de répondre "D'accord mais je...
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