Spaghetti à la bolognaise express

·         Nombre de personnes : 4<o:p></o:p>

Le marché<o:p></o:p>

·         300 grammes de spaghetti
3 gousses d’ail hachées ou
3 cuillères à café d’ail surgelé
1,5 oignon émincé ou
3 cuillères à soupe d’oignon surgelé
400 grammes de pulpe de tomates en boîte
1 cuillère à café de concentré de tomates
3 gouttes de jus de citron
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe de basilic haché frais ou surgelé
2 gouttes de Tabasco
500 grammes de steak haché
1 œuf entier
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 tranche de pain de mie grillée
1 cuillère à soupe de persil haché
huile d’olive selon le goût <o:p></o:p>

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·         Préparation : 15 minutes <o:p></o:p>

·         Cuisson :       20 minutes <o:p></o:p>

·         Total :           35minutes<o:p></o:p>

·          <o:p></o:p>

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·         Difficulté : Trés facile<o:p></o:p>

·         Coût :       Bon marché<o:p></o:p>

·          <o:p></o:p>

·         Origine : <o:p></o:p>

·         Saison : Toutes saisons<o:p></o:p>

·         SPAGHETTI À LA BOLOGNAISE EXPRESS <o:p></o:p>

·         Fare chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
Ajouter 2 gousses d’ail haché, 1 oignon émincé et faites fondre 3 minutes Ajouter la pulpe de tomates, 1 cuillère à café de concentré de tomates, 3 gouttes de jus de citron, 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à soupe de basilic haché et 2 gouttes de Tabasco.

SaSaler et poivrer modérément et laisser mijoter 10 minutes.
Préchauffer le four à th. 7 ou 210°. Mélanger 500 grammes de steak haché, 1 cuillère à café d’ail haché, 1 cuillère à soupe d’oignon émincé, 1 œuf légèrement battu, 2 ccuillères à soupe de parmesan râpé, 1 tranche de pain de mie grillée émiettée et 1 ccuillère à soupe de persil haché. Saler et poivrer. Confectionner des boulettes de la taille d’une petite noix et les déposer au fond d’un plat à gratin huilé. Arroser de 1 cuillère à soupe d’huile et faire cuire 5-10 minutes dans le four.
Transférer les boulettes dans la sauce tomate et les enrober de sauce. Faire cuire 300 grammes de spaghetti al dente et servir avec la sauce et les boulettes de viande. <o:p></o:p>

·         Astuce du chef<o:p></o:p>

Si vous avez un fond de bouteille de vin rouge, ajoutez-en 2 c. à soupe à