Recette de Samoussas au bœuf et à la coriandre.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes<o:p></o:p>
Difficulté : Moyenne<o:p></o:p>
Coût : Moyen<o:p></o:p>
Recette de Samoussas au bœuf et <o:p></o:p>
à la coriandre.<o:p></o:p>
- 350 grammes de bœuf haché,
- 1 oignon,
- 1/2 bouquet de coriandre,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1/2 cuillère à café de curry,
- 1 pincée de gingembre en poudre,
- 8 feuilles de brick,
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive.<o:p></o:p>
Recette de Samoussas au bœuf et
à la coriandre.<o:p></o:p>
- Hacher la coriandre et l’oignon.<o:p></o:p>
- Faire revenir l a viande à feu vif dans une sauteuse <o:p></o:p>
durant quelques minutes.<o:p></o:p>
- Ajouter l’oignon et mélanger.<o:p></o:p>
- Ajouter le gingembre ; le curry et la sauce soja.<o:p></o:p>
- Faire cuire jusqu’à évaporation du jus puis ajouter <o:p></o:p>
la coriandre.<o:p></o:p>
- Couper une feuille de brick en deux et déposer <o:p></o:p>
dessus une cuillerée de garniture.<o:p></o:p>
- La replier dans la longueur de façon à recouvrir <o:p></o:p>
la farce.<o:p></o:p>
- Plier le coin de façon à former le premier coté du <o:p></o:p>
Samoussa.<o:p></o:p>
- Tout replier de façon à former un triangle.<o:p></o:p>
- Terminer en rabattant l’extrémité dans le dernier repli.<o:p></o:p>
- Etaler du jaune d'œuf au pinceau sur les Samoussas et <o:p></o:p>
mettre à cuire au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes.<o:p></o:p>
Les Conseils de Pierre.<o:p></o:p>
- Samoussa, sambossa, samosa, samsa ou encore <o:p></o:p>
samusa, autant d’appellations pour désigner une seule <o:p></o:p>
et même spécialité. <o:p></o:p>
- Fleuron de la cuisine indienne, le samoussa est <o:p></o:p>
caractérisé par sa forme pyramidale et par les <o:p></o:p>
multiples variétés de farces qu’il peut renfermer. <o:p></o:p>
- Aux légumes, au poisson, à la viande ou aux pommes <o:p></o:p>
de terre, le tout agrémenté d’herbes ou d’épices.<o:p></o:p>
- Aux origines, le samoussa était cuit dans un bain <o:p></o:p>
d’huile. <o:p></o:p>
- De nos jours, la cuisson au four répond mieux aux <o:p></o:p>
besoins de celles et ceux qui font attention à leur ligne <o:p></o:p>
tout en continuant à se faire plaisir. <o:p></o:p>
- Le samoussa s’est progressivement adapté au goût <o:p></o:p>
et aux envies des gourmets les plus exigeants, et ce au<o:p></o:p>
delà des frontières. <o:p></o:p>
- Mais pour réussir au mieux vos Samoussas, rien de tel <o:p></o:p>
qu’une farce bien hachée en menus morceaux. <o:p></o:p>
- Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le <o:p></o:p>
samoussa est un vrai régal.<o:p></o:p>
- Servi en amuse-bouche au moment de l’apéritif pour <o:p></o:p>
flatter le palais et ouvrir l’appétit, notre recette de <o:p></o:p>
samoussa au bœuf et à la coriandre vous plaira tout <o:p></o:p>
autant en plat lors d’une soirée en famille ou entre <o:p></o:p>
amis. <o:p></o:p>
- Si vos enfants sont friands d’origami, c’est peut être <o:p></o:p>
l’occasion pour eux de se faire la main en vous aidant <o:p></o:p>
en cuisine.
- Apports énergétiques par personne : environ 190kcal <o:p></o:p>
avec 18g de protéines, 10g de lipides et 6g de glucides<o:p></o:p>
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