Recette de la Salade arc-en-ciel<o:p></o:p>
pour 4 personnes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : Sans cuisson
- Difficulté: Très facile
- Budget: Pas cher<o:p> </o:p>
Ingrédients pour la Recette de la Salade arc-en-ciel<o:p></o:p>
- 200 grammes de betteraves rouges cuites,
- 1 demi concombre,
- 15 tomates cerises
- 100 grammes de champignons de paris,
- 2 citrons jaunes bio
- 1 yaourt nature à 0 %,
- 1 bouquet de persil plat,
- 1 pincée de sel fin de cuisine,
- 1 pincée de poivre blanc moulu.
Réalisation de la Recette de la Salade arc-en-ciel<o:p></o:p>
- Prendre un bol.
- Y mélanger le yaourt avec le persil.
- Les assaisonner selon le goût.
- Les réserver au réfrigérateur.
- Laver le concombre.
- L’éplucher.
- Couper le concombre dans le sens de la longueur.
- Vider la partie centrale de ses graines.
- Le couper finement.
- Presser les citrons.
- Enlever la terre des champignons si nécessaire.
- Ne les laver pas.
- Les brosser.
- Les essuyer avec un papier absorbant.
- Puis les citronner.
- Les couper en fines lamelles.
- Verser le jus de citron sur les champignons émincés.
- Cela les empêchera de noircir.
- Couper en dés fins la betterave rouge cuite.
- Laver et couper en deux les tomates cerises.
- Mélanger le tout.
- Déguster la salade accompagnée de la sauce au yaourt.
Les Conseils du Chef pour la Recette de la Salade arc-en-ciel<o:p></o:p>
- Valeur calorique de la recette: 225,5 kcal au total soit 57 cal par personne
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