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LA CUISINE QUE J'AI TOUJOURS RÊVÉ DE FAIRE ET QUE J'AI RÉUSSI À TOUJOURS FAIRE

Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs

Risotto aux noix de coquilles Saint-Jacques fraîches

20.11.2016 …

Par pmarchesseau

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : Moyen
Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour la Recette de Risotto aux noix de coquilles Saint Jacques fraîches

160 grammes de riz Arborio
16 noix de Coquilles Saint-Jacques
2 oignons jaunes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
2 feuilles de laurier
4 pincées de sel fin de mer,
2 pincées de poivre blanc moulu.

Réalisation pour la Recette de Risotto aux noix de coquilles Saint Jacques fraîches

Éplucher les oignons,
Ciseler les oignons.
Dans une cocotte, les faire revenir à l'huile d'olive.
Ajouter le riz
Mouiller avec le vin blanc,
Ajouter les 2 feuilles de laurier.
Laisser cuire quelques instants.
Mouiller régulièrement avec de l'eau.
10 minutes avant la fin de la cuisson, y ajouter les noix de Saint-Jacques.
Les saler et les poivrer.
Bien mélanger.
Servir chaud.

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