- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Difficulté : Moyen
- Coût : Pas cher
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients pour la recette de Velouté de carottes au gingembre
- 600 grammes de carottes de sable ou autres,
- 1 oignon jaune,
- 2 cuillères à soupe d'huile d’arachide,
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ,
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 8 brins de ciboulette
- Sel fin de mer,
- Poivre blanc moulu.
Réalisation de la recette de Velouté de carottes au gingembre
- Peler et râper les carottes.
- Chauffer l'huile dans une casserole pour y faire revenir l'oignon émincé
- Ajouter les carottes.
- Les laisser cuire 5 minutes.
- Bien mélanger à la cuillère de bois.
- Rajouter et verser 40 cl d'eau.
- Couvrir.
- Faire cuire 15 minutes à feu moyen.
- Mixer pour obtenir un velouté.
- La saupoudrer de gingembre.
- Saler.
- Ajouter la crème fraîche
- Pour servir, répartir dans 2 tasses en parsemant de ciboulette ciselée
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