Mini-pizzas aux girolles et à la ricotta

19.11.2016

Recette de Mini-pizzas aux girolles

et à la ricotta<o:p></o:p>

Pour 4 personnes
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Préparation : 15 minutes
Cuisson :   15 minutes
Difficulté:   Moyenne
Coût:   Moyen

Ingrédients pour la Recette de Mini-pizzas aux girolles

et à la ricotta .

- 1 pâte à pizza prête à dérouler,<o:p></o:p>

- 150 grammes de ricotta,<o:p></o:p>

- 1 cuillère à café d'ail frais,<o:p></o:p>

- 400 grammes de girolles fraîches,<o:p></o:p>

- 20 grammes de beurre,<o:p></o:p>

- 10 grammes de feuilles de persil plat,<o:p></o:p>

- Sel fin de cuisine, <o:p></o:p>

- Poivre noir en grains du moulin.

Materiel à utiliser. <o:p> </o:p>

- 1 emporte-pièce rond ou un bol d'environ 10 cm de diamètre <o:p></o:p>

Préparation de la recette de Mini-pizzas

aux girolles et à la ricotta.

- Préchauffer le four à 210° C ou th.7.<o:p></o:p>

- Dérouler la pâte à pizza et y découper 6 ou 7 ronds <o:p></o:p>

d'environ 10 cm de diamètre à l'emporte-pièce <o:p></o:p>

ou à l'aide d'un bol retourné.<o:p></o:p>

- Dans un bol, mélanger la ricotta avec du sel, <o:p></o:p>

du poivre, et une demi-cuillère à café d'ail frais.
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- Étaler ce mélange par-dessus les disques de <o:p></o:p>

pâte à pizza, les disposer sur une plaque de cuisson <o:p></o:p>

et les enfourner pendant environ 15 minutes.<o:p></o:p>

- Pendant ce temps, laver les champignons à l'eau <o:p></o:p>

froide, puis les égoutter.<o:p></o:p>

- Faire fondre le beurre et une demi-cuillère à café <o:p></o:p>

d'ail dans une poêle puis y faire cuire les champignons <o:p></o:p>

à feu vif et à découvert, en remuant régulièrement, <o:p></o:p>

jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur eau.<o:p></o:p>

- Saler et poivrer.<o:p></o:p>

- Réserver au chaud.<o:p></o:p>

- Quand les pizzas sont cuites, les sortir du four <o:p></o:p>

et les garnir généreusement de girolles.

- Ciseler le persil et en parsemer les pizzas.
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- Servir bien chaud.<o:p></o:p>

Les conseils de Pierre.<o:p></o:p>

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- On peut remplacer la ricotta par de la brousse, du chèvre frais <o:p></o:p>

ou du fromage à tartiner.<o:p></o:p>

- On peut ajouter des cerneaux de noix, des dés de lard fumé <o:p></o:p>

poêlés, des morceaux de tomates séchées...<o:p></o:p>

Cette recette de Mini-pizzas aux girolles
et à la ricotta est proposée par les blogs:

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