Pierre Marchesseau: En Août, Ce Brunch du Dimanche il arrive au Petit...

Par pmarchesseau

Pierre Marchesseau: En Août, Ce Brunch du Dimanche il arrive au Petit...: Le Brunch de Pierre Marchesseau comme au Galion : Un vrai moment de convivialité si on sait le préparer Et voici quelques conseils ...

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Gastromome, : Max et l'entrecôte

Par pmarchesseau

Gastromome, : Max et l'entrecôte

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Le saviez-vous

Par pmarchesseau

Equilibre omega-3 / omega-6 Afin de conserver un bon rapport de consommation d’Omega 3 et d’Omega 6, il est conseillé d’ingérer chaque jour la quantité de 2 cuillères à soupe d’huile de colza , et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive . A noter...

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Risotto à la citrouille

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Risotto à la citrouille Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de personnes : 4 Difficulté : Moyen Plat : Entrées Ingrédients pour la Recette de Risotto à...

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Gâteau à la citrouille

Par pmarchesseau

Gâteau à la citrouille Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de personnes : 8 Difficulté : Moyen Plat : Desserts Ingrédients pour la Recette...

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Paupiette de volaille aux morilles, boules de cheveux d’ange frites...

Par pmarchesseau

Apprendre la cuisine chez soi Paupiette de volaille aux morilles, boules de cheveux d’ange frites... Voilà ce que sont devenues les paupiettes de volaille et les boules de cheveux d’ange dont j’ai publié les techniques récemment. Pour la cuisson, j’utilise...

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Boules de cheveux d’ange frits...

Par pmarchesseau

Apprendre la cuisine chez soi J’ai testé une recette de garniture amusante que j’ai piqué dans le livre “Défi gourmand” aux éditions “Glénat”, mais je les remercie. C’est un livre qui renseigne sur la façon d’appréhender les concours culinaires, il a...

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Façonner et ficeler une cuisse de volaille en paupiette..

Par pmarchesseau

Apprendre la cuisine chez soi Et oui avec une cuisse de volaille, une fois désossée, on peut faire une paupiette ! Paupiette que l’on peut également farcir. Ici j’emploie de la crépine, on peut s’en passer, mais la crépine permet de mieux maintenir la...

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