Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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L’aliment du jour, L’Aubergine... Intérêt nutritionnel : Peu calorique. Affichant 22 calories aux 100g, l’aubergine est un des légumes les moins caloriques. Elle est particulièrement intéressante dans le cadre d'un régime amaigrissant puisqu’elle est...
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Bouchées de Jambon de Paris au chèvre : Difficulté : Facile Prix : Economique Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 + / -personnes pour la Recette de Bouchées de Jambon de Paris au chèvre : • 4 tranches de jambon de Paris,• 1 boîte de fromage de...
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Les meilleurs millefeuilles de Paris
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Cadeaux gourmands pour une Saint-Valentin à croquer...
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La robe désigne l’aspect visuel d’un vin, sa couleur et son intensité. Elle donne des indications sur les cépages utilisés dans la fabrication, l’âge du vin et son évolution. Vous ne savez pas ce qu’est un vin bourru ou mordoré ? Ce glossaire est là pour...
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Aigreur Acidité élevée et assortie d'une odeur particulière qui rappelle celle du vinaigre. Animale Famille aromatique qui regroupe les arômes du règne animal comme le cuir, le gibier, le musc, la fourrure… On retrouve ces arômes dans des vins rouges...
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Acerbe Qualifie un vin rendu âpre et vert suite à un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave. Acidité Si elle est présente en juste mesure, elle participe à l'équilibre du vin en lui donnant de la fraîcheur, de la nervosité la vivacité en...
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Si vous aimez les vins de garde , complexes et remplis de caractère ou d'une grande finesse, si vous souhaitez mieux les connaître, en acheter ou en conserver, ce site est fait pour vous! Il y a tellement de raisons de rechercher ce type de vin : pour...
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Lorsque l'on parle de vins de garde, on ne pense certainement pas à des vins d'Alsace (à moins d'être alsacien!). Ce serait malheureusement passer à côté d'un des meilleurs vignobles en blancs du monde. Heureux sont ceux qui sauront déjouer les mystères...
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Pierre Marchesseau a choisi les textes d'Emmanuel Delmas un excellent sommelier pour répondre aux nombreuses questions que les Internautes se posent. Nous espérons qu'Emmanuel sera répondre par région aux questions que vous vous posez. Bonne dégustation....
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