Les ingrédients pour la recette de Cerises à l'eau de vie.<o:p></o:p>
- 1 litre d’eau de vie.
- 250 grammes de sucre semoule.
- 1 kg de cerises (aigres) type griottes.
La préparation.<o:p></o:p>
Cueillette.<o:p></o:p>
- La première des choses, c’est d’aller à la cueillette des cerises.
- Ne prendre que les plus belles et mures.
- Pas de cerises tachées, bien cueillir les cerises avec les queues.
Le nettoyage des cerises.<o:p></o:p>
- Couper les queues de cerise en laissant 1 à 2 centimètres de longueur de queue.
- Laver les fruits et, les laisser les sécher sur un linge propre.
Préparation des bocaux pour la recette de Cerises à l'eau de vie.<o:p></o:p>
- Déposer les cerises dans le bocal.
- Le recouvrir de sucre semoule.
- Remettre une couche de fruits.
- Les recouvrir de sucre et ainsi de suite jusqu’à ce que le bocal soit rempli.
- Verser l’eau-de-vie en recouvrant les cerises.
- Fermer le bocal.
- Le ranger dans la cave.
- Remuer le bocal de temps en temps pour bien mélanger le sucre.
- Les déguster avec des desserts.
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