Cake aux olives et tomates séchées

Cake aux olives et tomates séchées

Idéal pour l'été,on le ressort pour toutes occasions qui se présentent. A un pique-nique, à l'apéritif ou comme entrée, il fait la joie de tous nos convives. On peut varier aussi sa garniture, en y ajoutant aussi des poivrons, anchois, champignons, fêta, artichauts....etc.....tout le reste!!!!

Cake aux Olives et Tomates séchées

pour 4/6 personnes

Les ingrédients:

- 250 grammes de farine,

- 4 oeufs frais,

- 175 grammes d'olives vertes dénoyautées,

- 175 grammes de jambon,

- 8 tomates séchées, -

- 150 grammes de gruyère,

- 1 sachet de levure chimique,

- 15 cl d'huile d'olive,

- 15 cl de vin blanc sec,

- Gros sel de cuisine

- Poivre noir en grains au moulin.

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper le jambon en petits dés et les tomates séchées en morceaux un peu plus gros.

Tamiser la farine et la levure dans un saladier.

Ajouter les oeufs puis l'huile et le vin blanc.

Mélanger bien, puis y incorporer le gruyère râpé, le jambon, les tomates et les olives.

Poivrer mais saler très peu.

Il est extrèmement facile et il faut très peu de temps pour le réaliser.

Remplir un moule à cake beurré et cuire 45 minutes au four à 180°C.

Démouler sur une grille avant de le servir.

Le découper  en fines tranches et le détailler en cubes ou triangles.

Ce cake se mange froid ou tiède !!!!!