Topinambours aux figues sèches

19.11.2016

Recette de Topinambours aux figues sèches

Pour 40 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile
Coût: Peu onéreux

Ingrédients pour la recette de Topinambours
aux figues sèches.

- 400 grammes de topinambours,

- 4 figues sèches,

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation de la recette Topinambours
aux figues sèches.

- Préchauffer le four à 200°C ou Th 6-7.

- Eplucher les topinabours et les couper en gros
morceaux.

- Les disposer dans un plat allant au four, verser
dessus l'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger bien.

- Enfourner et laisser rôtir environ 40 min, ils doivent
devenir tendres.

- Découper les figues en lamelles.

- Une fois les topinambours cuits, ajouter la crème
fraîche et les figues.

- Servir bien chaud, au besoin, gardez au four avant de
servir en accompagnement d'une viande.

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