Recette du Tigelada de bacalhau
pour 4 personnes
- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
Ingrédients de la Recette du Tigelada de bacalhau
- 500 grammes de morue dessalée,
- 1 tasse d'huile d'olive,
- 3 oignons jaunes hachés,
- 2 gousses d'ail rose pilé
- 500 grammes de tomate fraîche hachée,
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée,
- 6 œufs entiers extra frais,
- 3 cuillères à soupe de maïzena,
- 50 grammes de fromage râpé,
- 12 olives vertes,
- 4 pincées de sel fin de cuisine,
- 1 pincée de poivre noir moulu.
Préparation de la Recette du Tigelada de bacalhau
- Faire pocher la morue dans de l'eau bouillante.
- Égoutter.
- Enlever la peau et les arêtes.
- Effiler la morue.
- Préchauffer le four à 200ºC thermostat 7.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la tomate et la coriandre.
- Saler et poivrer.
- Incorporer la morue effilée.
- La laisser refroidir.
- Réserver.
- Battre les oeufs avec la maïzena et une pincée de sel.
- Incorporer la moitié de cette préparation à la morue.
- Réserver le reste.
- Transférer le mélange de morue dans un plat à four légèrement huilé.
- Recouvrir avec le reste du mélange aux oeufs.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- La cuire au four pendant 30 minutes.
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