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Dans une grande terrine, saupoudrez généreusement la cannelle, versez le lait froid ou légèrement tiède si vous souhaitez un meilleur mélange lait - cannelle, ajoutez le riz et le sucre.
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Faites cuire doucement au four Niveau 4, 135 °
pendant 2 heures environ. Le riz doit avoir presque absorbé le
lait à la fin de la cuisson.
- Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant une demi-journée avant de déguster.
Le Conseil du Chef
Si vous avez des convives gourmands et souhaitez en faire une plus grande quantité, multipliez les quantités et augmenter le temps de cuisson.
Un bon cidre de Normandie
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