Tarte des Alpages

Tarte des Alpages

- Facile - Rapide - Pas cher 

• 2 Barquettes de Myrtilles fraîches
• 250 grammes de Farine
• 140 grammes de Beurre
• 60   grammes de Sucre en poudre
• 1 Pincée de sel fin
• 1 Orange

Pâte
- Mettre la farine dans une jatte. Ajouter le beurre coupé en lamelles au milieu, la pincée de sel et le sucre en poudre.
- Commencer à malaxer la pâte avec vos doigts. Lorsqu'elle prend corps, ajouter le zeste de l'orange en râpant sa peau au-dessus de la pâte, puis ajouter le jus complet de l'orange.
- Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un soupçon de farine si nécessaire. Laisser ensuite la pâte reposer un peu et la mettre en boule sur le plat à tarte : 

Faire cuire la pâte seule dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant 20 minutes. Puis étaler les myrtilles sur le dessus :

 Saupoudrer de sucre et enfourner à nouveau pendant 8 minutes. 

Et voici le résultat

 <= Clic

Le Conseil du Chef

Servir les parts de tarte avec un peu de crème fouettée dans l'assiette.

Vin blanc de Savoie (Mondeuse)