- 3 poivrons,
- 1 oignon jaune,
- 1 courgette moyenne,
- 1 bouillon de volaille,
- 1 gousse d'ail rose,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre Xérès,
- 2 pincées de paprika ou de piment,
- 1 branche de basilic,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 4 pincées de sel fin de cuisine,
- 2 pincée de poivre blanc moulu.
Réalisation de la recette de Soupe glacée aux poivrons<o:p></o:p> - Rincer les poivrons.
- Les couper en morceaux.
- Supprimer les graines et le filament blanc.
- Émincer l'oignon.
- Couper la courgette épluchée en dès.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole.
- Y faire revenir l'oignon, les poivrons et la courgette.
- Porter 75cl d'eau à ébullition puis la verser sur les légumes.
- Ajouter le cube de bouillon.
- Couvrir.
- Laisser cuire 15 à 20 minutes.
- Mixer le tout.
- Le réserver.
- Pendant ce temps, hachez l'ail rose.
- L'ajouter à la soupe.
- L'agrémenter de paprika, de vinaigre et de poivre.
- Mettre au frais 3 heures minimum avant de la servir.
Les Conseils de Pierre.<o:p></o:p> Apports énergétiques par personne : environ 75kcal avec 2g de protéines, 3g de lipides et 10g de glucides.<o:p></o:p>
|
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)