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LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS
Soufflé de pomme de terre
Pour 2 enfants
Pour préparer la purée, épluchez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur 12 minutes environ.
Ecrasez-les avec le lait, l'huile d'olive, le beurre et une pincée de sel.
Ajoutez à cette purée les jaunes d'oeufs, la crème et le fromage râpé. Mélangez bien.
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la purée. Salez, poivrez.
Mettez a four chaud (220° - th7) 30 minutes. Servez le soufflé à sa sortie du four.
 Encore une recette de Stéphanie Beraud-Sudreau et de son livre La cuisine des restes aux éditions SUDOUEST. Une mine d'idées simples et délicieuses. |
recette proposée par www.chefebtoque.kazeo.com
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Cuisson :
Ingrédients :
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