Saumon sauvage, grillé au chutney de mangue et coriandre

Saumon sauvage, grillé au chutney de mangue

Ingrédients pour la recette de Saumon sauvage, <o:p></o:p>

grillé au chutney de mangue et coriandre.<o:p></o:p>

Préparation de la recette de Saumon sauvage, 

grillé au chutney de mangue et coriandre.<o:p></o:p>

- Eplucher et tailler la mangue en petits cubes. <o:p></o:p>

- Les mettre dans une casserole avec les échalotes, l'ail <o:p></o:p>

et le piment haché, le vinaigre, le sucre, les graines de <o:p></o:p>

coriandre écrasées, du sel et du poivre. <o:p></o:p>

- Faire cuire le tout 45 minutes environ sur feu doux pour<o:p></o:p>

 obtenir un chutney. 
- Faire cuire le riz 10 minutes dans l'eau bouillante salée.<o:p></o:p>

- L'égoutter et le rafraîchir sous l'eau froide.
- Faire griller les amandes dans une poêle dans l'huile <o:p></o:p>

de tournesol. <o:p></o:p>

- Ajouter le riz, le faire griller 5 minutes sur feu vif en le <o:p></o:p>

remuant avec une spatule. 
- Assaisonner les pavés de saumon.<o:p></o:p>

- Les faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté dans une <o:p></o:p>

poêle dans l'huile d'olive.<o:p></o:p>

- Bien les égoutter dans du papier absorbant.
- Servir le saumon avec le riz sauté accompagnés de <o:p></o:p>

<o:p>Cette Recette de Saumon sauvage, grillé au  </o:p>

<o:p></o:p>

<o:p>chutney de </o:p>

<o:p>mangue et coriandre </o:p>

<o:p>est proposée </o:p>

<o:p>également </o:p>par

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grillé au  chutney de mangue et coriandre

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