Ingredientes:
-1 roux blanco,
-1 litro de leche,
-1 punta de cayena molida,
- 1 punta de nuez moscada rallada,
-Sal,
-Pimienta.
Preparaciòn:
Cocciòn: 10 minutos
Elabore el roux blanc y déjele enfriar.
Hierva leche y viértele sobre el roux frio.La leche y el roux estén a temperatura opuestos.
mezcle de forma que se obtenga una salsa muy lisa y sin grumos.
Lleve a ebuliciòn y dejala cocer 10 minutos como màximo. removiendo.
Se le agrega un punta de cuchillo de cayena molida y algunas raspaduras de nuez moscada.
Al final de la cocciòn pasar a través un colador fino .
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