Salade de Saumon frais

Recette de Salade de Saumon frais

Le saumon sauvage est un poisson qui n'a pas son pareil en goût. Ceux d'élevage ont moins de goût mais sont quand même de qualité.

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Temps préparation : 15 minutes

Temps cuisson : 30 minutes

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Difficulté : Seulement pour les chefs !.<o:p></o:p>

Prix par personne : abordable<o:p></o:p>

Calories : Faibles.<o:p></o:p>

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Ingrédients pour la Recette de Salade de Saumon frais:

- 500 grammes de saumon frais en tranches
- 800 grammes de pommes de terre
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 2 branches de céleri aneth
- Ciboulette, Thym, Laurier

- Gros sel de cuisine ou fleur de sel

- Poivre noir au moulin.

Préparation de la Recette de Salade de Saumon frais:

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans

de l'eau salée pendant 25 à 30 minutes.

Dans une casserole,mettre le saumon et,

Recouvrir le saumon d'eau froide.

Ajouter le thym et le laurier.

Saler et poivrer.

Porter à ébullition.

Faire frémir 5 minutes et retirer du feu.

Laisser refroidir légèrement.

Egoutter les pommes de terre.

Les éplucher, puis les couper en rondelles.

Laver effiler et émincer finement le cèleri.

Égoutter le saumon encore tiède et émietter à la fourchette.

Dans un saladier, mettre le saumon et le cèleri.

Assaisonner avec la crème fraiche liquide, l'aneth

(réserver quelques pluches pour la décoration) et la ciboulette hachée.

Mélanger délicatement.

Dresser dans chaque assiette les rondelles de pommes de terre.

Déposerdessus le saumon et le cèleri assaisonnés.

Décorer de feuilles de cèleri de salades vertes et de pluches d'aneth réservés.

Rajouter dessus quelques lamelles de saumon juste grillées.

Servir légèrement tiède.<o:p></o:p>

Cette Recette de Salade de Saumon frais vous est proposée par le site:

http://pierremarchesseau.com.ar/

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