Recette de Steak tartare grillé au roquefort

19.11.2016

Recette de Steak tartare grillé au roquefort<o:p></o:p>

Pour 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 30 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 4 minutes<o:p></o:p>

Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Pas cher<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette de Steak tartare grillé au roquefort :<o:p></o:p>

- 750 grammes de steak haché
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe de câpres,
- 2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire,
- 1 cuillère à soupe de persil frais,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- 1 œuf extra frais,
- 150 grammes de roquefort,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.<o:p></o:p>

Préparation de la recette de Steak tartare grillé au roquefort :<o:p></o:p>

- Eplucher et ciseler l'oignon.

- Hacher les câpres.

- Laver, effeuiller et tailler le persil en petits morceaux.

- Dans un saladier, déposer le steak haché, l'oignon, les câpres, la sauce Worcestershire, le persil et la moutarde.

- Assaisonner de sel et de poivre puis incorporer le jaune d'œuf.

- Placer 20 minutes au frais de manière à bien raffermir le mélange.

- Le diviser en 4 morceaux, en faire des boules.

- Creuser chaque boule avec le pouce de manière à pouvoir y placer un morceau de roquefort.

- Refermer, aplatir et cuire sur un grill selon l'à point de cuisson souhaité.

- Servir !

Les Conseils de Pierre.

- Il faut cuire le steak suffisamment pour que le fromage devienne fondant.

- Pour un goût différent, il est possible de décliner cette recette avec du fromage de chèvre ou du Comté.

- A servir avec des pommes de terre sautées ou des pâtes. <o:p></o:p>

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