Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

19.11.2016

Recette de Poêlée d'escalopes de porc aux
épices et chorizo

Pour 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation:   5 minutes
Cuisson:    15 minutes
Difficulté :   Moyenne
Coût :    Moyen

Ingrédients pour la Recette de la Poêlée
d'escalopes de porc aux épices et chorizo.<o:p></o:p>

- 600 grammes de petites escalopes de porc,<o:p></o:p>

- 80 grammes de chorizo, doux ou fort selon le goût,<o:p></o:p>

- 400 grammes de purée de tomates,<o:p></o:p>

- 40 cl de bouillon de légumes,<o:p></o:p>

- 300 grammes de pâtes coquillettes par exemple,<o:p></o:p>

- 100 grammes de tomates cerises,<o:p></o:p>

- 1 oignon,<o:p></o:p>

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,<o:p></o:p>

- 1 gousse d'ail,<o:p></o:p>

- Origan en poudre ou frais,<o:p></o:p>

- Basilic,<o:p></o:p>

- Sel fin de cuisine, <o:p></o:p>

- Poivre noir en grains du moulin. <o:p></o:p>

Préparation de la recette de la Poêlée
d'escalopes de porc aux épices et chorizo.<o:p></o:p>

- Saler, poivrer les escalopes rectos verso. <o:p></o:p>

- Mettre l'huile d’olive à chauffer dans une poêle sans
la faire noircir.

- Faire dorer les escalopes dans l'huile chaude recto verso.

- Les sortir, les égoutter sur un papier genre sopalin
puis les réserver.

- Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés
finement. <o:p></o:p>

- Rajouter le chorizo coupé en tranches et faire suer
le tout quelques minutes.

- Mélanger la purée de tomates et le bouillon de
légumes, assaisonner d'origan. <o:p></o:p>

- Saler, poivrer et chauffer lentement selon le goût.<o:p></o:p>

- Ajouter les pâtes et les faire cuire environ 10 minutes
selon les pâtes choisiés.

- Laver les tomates cerises. <o:p></o:p>

- Les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle.<o:p></o:p>

- Ajouter ces tomates et les laisser cuire 2 à 3 minutes.<o:p></o:p>

- Au bout de ce temps, ajouter le basilic en feuilles
entières ou ciselées.<o:p></o:p>

- Servir chaud.<o:p></o:p>

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aux épices et chorizo
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