Pella et Risotto

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PAELLA ET RISOTTO<o:p></o:p>

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·        Nombre de personnes : 4<o:p></o:p>

Au marché<o:p></o:p>

·         - 50 cl de bouillon de légumes ou de poule,

     - 2 cuillères à soupe d’huile d'olive,

     - 1 oignon émincé ou 2 cuillères à soupe d'oignon surgelé,

     - 1 gousse d' ail haché ou 1 cuillèrerée à café d'ail surgelé,

     - 1 cuillère à café de paprika pendant 2 minutes,

     - 250 grammes de riz rond,

     - 400 grammes de pulpe de tomates en conserves

     - 100 grammes de beurre

     - 20 grammes de cèpes séchés

       - 200 grammes de chorizo <o:p></o:p><o:p></o:p><o:p>
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<o:p></o:p><o:p></o:p>·  Préparation : 10 minutes <o:p></o:p>

·  Cuisson :       25 minutes <o:p></o:p>

·  Total :           35 minutes <o:p></o:p>

·  Difficulté :     Facile <o:p></o:p>

·  Coût :           Bon marché <o:p></o:p>

Préparer 50 cl de bouillon de légumes ou de poule.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole et faites revenir 1 oignon émincé ou 2 cuillères à soupe d'oignon surgelé, 1 gousse d'ail hachée ou 1 à café d'ail surgelé et 1 cuillère à café de paprika  pendant 2 minutes.
Ajouter 250 grammes de riz rond et le faire  macérer pendant 1 minute.
Ajouter 400 grammes de pulpe de tomates en conserve, puis le bouillon chaud petit à petit sans cesser de mélanger jusqu' à qu’à ce que le riz soit al dente  attendre 20 minutes environ.
Ajouter 100 grammes de beurre froid en morceaux, 20 grammes de cèpes séchés réhydratés dans de l’eau tiède et égouttés et 200 g de chorizo coupés en rondelles et saisis à sec dans une poêle anti-adhésive.

Saler et poivrer. <o:p></o:p>

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