Pavés de Saumon aux Oignons

Pavés de Saumon aux Oignons

Recettes de cuisine pour Diabétiques

Recettes pour 2 personnes.

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330 calories/personne

Préparation:10 minutes

Cuisson:     10 minutes

Ingrédients :

• 2 pavés de saumon avec la peau
• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail fraîche
• 6 cl de sauce soja
• 50 cl d'huile d'olive
• Sel et Poivre du Moulin

Préparation :

Essuyez les pavés de saumon sur du papier absorbant puis déposez-les sur une assiette de service. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-les d'huile d'olive puis salez-les légèrement et poivrez-les généreusement.

Dans une poêle à feu moyen sans matière grasse, déposez les pavés de saumon côté peau en dessous puis faites-les cuire pendant 10 minutes de façon que la peau soit bien croustillante en arrosant chaque poisson de 10ml de sauce soja.

Nettoyez les oignons nouveaux puis épluchez-les et émincez-les grossièrement. Pelez la gousse d'ail fraîche puis émincez-la finement.

Dans une autre poêle à feu vif, faites chauffer l'huile restante y faire  revenir la gousse d'ail finement émincée pendant quelques secondes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

Dressez  les pavés de saumon cuits dans 2 assiettes individuelles puis saupoudrez-les d'oignons émincés grossièrement et de gousses d'ail cuites.  Salez et poivrez selon le goût.

Dégustez bien chaud.

Recette proposée par pmarchesseau.com.ar et chefebtoque.kazeo.com