Mes Gratins faciles...Le Gratin d'Asperges blanches

20.11.2016

Recette de Gratin d’Asperges blanches<o:p></o:p>
Pour 4 personnes

Temps de préparation: 40 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 10 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

Budget: Budget moyen

Ingrédients pour la Recette de Gratin d’asperges

- 800 grammes d’asperges blanches,
- 30 grammes de maïzena ou fleur de maïs,
- 400 ml de lait demi écrémé,
- 80 grammes de gruyère râpé,
- Sel fin de cuisine,<o:p></o:p>

- Poivre noir en grains moulus au moulin.<o:p></o:p>

Préparation de la Recette de Gratin d’asperges<o:p></o:p>

1. Préchauffer le four à 200°c ou th 6/7.<o:p></o:p>

2. Peler les asperges.<o:p></o:p>

3. Couper la base de plusieurs de plusieurs centimètres.<o:p></o:p>

4. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée.<o:p></o:p>

5. Les faire cuire 20 minutes.<o:p></o:p>

6. Les égoutter.<o:p></o:p>

7. Verser le lait dans une casserole.<o:p></o:p>

8. Le faire chauffer jusqu’à frémissement.<o:p></o:p>

9. Hors du feu, verser la maïzena.<o:p></o:p>

10. Mélanger activement pour éviter la formation des grumeaux.<o:p></o:p>

11. Le but étant de réaliser une sauce béchamel.<o:p></o:p>

12. Dès que le mélange est homogène, remettre sur le feu.<o:p></o:p>

13. faire cuire pendant deux minutes tout en mélangeant régulièrement.<o:p></o:p>

14. Saler et poivrer.<o:p></o:p>

15. Déposer les asperges dans un plat à gratin.<o:p></o:p>

16. Verser la sauce dessus.<o:p></o:p>

17. Parsemer de gruyère râpé.<o:p></o:p>

18. Mettre au four 10 à 15 minutes à 200° et th 7.<o:p></o:p>

19. Servir bien chaud.

Le Conseil du chef :

On peut décorer chaque assiette avec une tranche fine de jambon cru passé au four pour la raidir un peu et la rendre croquante.