Mes coups de coeur dans le Languedoc-Roussillon le 6 ième jour

Jour 6
Début de matinée à Pezenas: ville superbe à visiter absolument. Puis, nous passons à Caux, à la maison des vignerons, où nous espérions pouvoir déguster un certain nombre de vins des domaines locaux...

Hélas, nous ne pouvons que goûter la production du vigneron présent ce jour-là, à savoir "belles-eaux",  bof, bof...Nous apprendrons quelques jours plus tard à Lynch-Bages que le domaine appartient à JM Cazes.

Il ne nous reste plus qu'à acheter des échantillons des différents producteurs: Domaine de la Garance, Mas des Cigales, Conte de Floris, Lacroix-Vanel et Stella Nova...

On se les boira à tête reposée à la maison ce qui était le cas hier soir de "Lune rousse" de Floris: superbe!!!

Le midi, nous trouvons un restau très sympa entre Caux et le Salagou:
Le Prieuré de Vailhan. Nous y buvons deux bons vins:

Allegro 2004 du domaine Ollier-taillefer
Un blanc au nez charmeur de pêche blanche, d'amande et d'abricot, à la bouche suave mais d'une grande fraîcheur et qui se marie parfaitement au ris de veau aux langoustines.

Un faugères "Château de grezan'" cuvée Arnaud Lubac
fin, floral, aromatique, bouche soyeuse, subtile, et se mariant très bien avec le gigot d'agneau farci à la fique et au romarin.

Puis petite pause à la Maison du lac avant de faire un petit tour au Mas des Chimères, à quelques kilomètres de là.

Le caveau de dégustation se situe dans le coeur du village.

Guilhem Dardé est là, mais il y a pas mal de passage, et nous n'aurons pas de discussion privilégiée avec lui. Nous nous contenterons de déguster les vins.

Le blanc nous plaît plutôt bien, les rouges ont plus de mal à passer, ils sont quasiment froids, il paraissent durs, étriqués, pas le bonheur, quoi... Heureusement que j'en ai bu dans des millésimes plus anciens et que je les avais appréciés...

Nous prenons un carton de blanc et une caisse de vieux millésimes
2X6 millésimes différents introuvables dans le commerce, et repartons, un peu frustrés...

Notre dernière visite dans le Languedoc n'est pas la plus mémorable...

7ème jour
Voyage du Salagou vers Saint-Antoine de Breuilh (Dordogne). Nous passons à quelques kilomètres de Cocumont. Je regrette que l'on soit un dimanche, j'y aurais bien fait un petit détour.

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