Le chou vert sera votre allié minceur cet hiver ! En plus de ses vertus amincissantes, il nous offre en grand panel de recette. Cuisinez par exemple une Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange ou, des Lasagnes de choux vert et clôturez avec ce délicieux Fondant aux pommes et au chou vert !<o:p></o:p>
Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange<o:p></o:p>
Temps de préparation : 10 minutes<o:p></o:p>
Temps de cuisson : minutes<o:p></o:p>
Nombre de personnes : 4<o:p></o:p>
Difficulté : Moyen<o:p></o:p>
Plat : Entrées<o:p></o:p>
Ingrédients pour la Recette de chou vert frisé aux noix et à l'orange<o:p></o:p>
6 à 8 poignées de chou frisé,
17 cl de noix de Grenoble,
2 petites oranges tranchées.
Vinaigrette
- 85 ml d'huile d'olive vierge,
- 125 ml de vinaigre de riz brun,
- 4 cuillères à soupe d'huile de poisson aux omégas,<o:p></o:p>
-3 aromatisée à l'orange.
- 125 ml de menthe fraîche,
- Jus frais d'une orange,
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange. <o:p></o:p>
Préparation pour la Recette de chou vert frisé aux noix et à l'orange<o:p></o:p>
- Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mixeur et arrêtez lorsque la menthe est hachée
- Déposer les feuilles de chou dans un grand bol et arroser de vinaigrette.
- Ajouter les noix de Grenoble et les tranches d'orange <o:p></o:p>
Lasagnes au chou vert frisé<o:p></o:p>
Temps de préparation : 15 minutes<o:p></o:p>
Temps de cuisson : 30 minutes<o:p></o:p>
Nombre de personnes : 4<o:p></o:p>
Difficulté : Moyen<o:p></o:p>
Plat : Plats<o:p></o:p>
Ingrédients pour la Recette de Lasagnes au chou vert frisé<o:p></o:p>
- 8 feuilles de lasagnes,
- 1 chou vert frisé de taille moyenne,
- 10 cl de vin blanc,
- 350 g de bœuf haché,
- 1 gros oignon jaune,
- 150 ml de crème liquide allégée ,
- cumin en poudre,
- 1 cuillère à soupe d’ huile d'olive vierge,
- 100 grammes gruyère râpé ou parmesan,<o:p></o:p>
- Sel fin de cuisine,<o:p></o:p>
- Poivre noir moulu.
Pour la sauce béchamel :
- 40 grammes de beurre allégé,
- 40 grammes de farine tamisée,
- 750 ml de lait ½ écrémé,
- Muscade râpée,<o:p></o:p>
- Sel fin de cuisine,<o:p></o:p>
- Poivre noir moulu.<o:p></o:p>
Préparation de la Recette de Lasagnes au chou vert frisé<o:p></o:p>
Coupez le chou en lanières.<o:p></o:p>
Mettez-le cuire 5 minutes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive à feu moyen en remuant régulièrement.
Rajouter le vin blanc.<o:p></o:p>
Salez et poivrez.<o:p></o:p>
Puis, couvrez le plat.<o:p></o:p>
Laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre,<o:p></o:p>
Rajoutez alors la crème fraîche.<o:p></o:p>
Réservez.
Pendant ce temps...<o:p></o:p>
Émincez l'oignon finement.<o:p></o:p>
Mettez-le dans un peu d'huile d'olive.<o:p></o:p>
Lorsqu'il est translucide rajoutez la viande hachée.<o:p></o:p>
Salez, poivrez et saupoudrez de cumin.
Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit cuite.<o:p></o:p>
Réservez.
Pour la béchamel:
Faites un roux avec le beurre et la farine tamisée.<o:p></o:p>
Hors du feu, ajoutez le lait en remuant constamment.<o:p></o:p>
Puis, rajoutez le sel, le poivre et la muscade,<o:p></o:p>
Remettez sur le feu doux.<o:p></o:p>
Continuez à remuer jusqu'à épaississement. <o:p></o:p>
Dressage :
Versez un peu de sauce au fond du plat.<o:p></o:p>
Disposez 2 feuilles de lasagnes.
Versez 1/3 du chou.<o:p></o:p>
Répartissez-le bien.<o:p></o:p>
Mettez par dessus 1/3 de la viandes hachée.<o:p></o:p>
Puis, rajoutez la béchamel et le gruyère râpé.
Remettez 2 feuilles de lasagnes.<o:p></o:p>
Faites 3 couches au total.<o:p></o:p>
Terminer par 2 feuilles de lasagnes.<o:p></o:p>
Versez le reste de sauce par-dessus.<o:p></o:p>
Saupoudrer de parmesan.<o:p></o:p>
Mettez au four préchauffé à 180/200° C.<o:p></o:p>
Cuire pendant 30 minutes environ.
Fondant aux pommes et au chou vert Temps de préparation : 20 minutes<o:p></o:p>
Temps de cuisson : 45 minutes<o:p></o:p>
Nombre de personnes : 4<o:p></o:p>
Difficulté : Simple
Ingrédients pour la Recette de Fondant aux pommes et au chou vert<o:p></o:p>
- 100 grammes de farine de blé,
- 50 g de farine de seigle,
- 100 grammes de beurre,
- 100 grammes de cassonade,
- 2 pommes Golden,
- 5 à 6 feuilles de chou vert,
- 2 oeufs frais,
- 1 cuillère à café de cannelle moulue,
- 1/2 sachet de levure chimique.
Préparation Fondant aux pommes et au chou vert<o:p></o:p>
- Battez le beurre ramolli en pommade avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.<o:p></o:p>
- Puis, ajoutez les oeufs un à un.<o:p></o:p>
- Incorporez les farines tamisées avec la levure.<o:p></o:p>
- Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. <o:p></o:p>
- Épluchez et coupez les pommes en dés.<o:p></o:p>
- Émincez les feuilles de chou en petits morceaux.<o:p></o:p>
- Faites cuire le tout au cuit-vapeur pendant 5 minutes.<o:p></o:p>
- Égouttez,<o:p></o:p>
- Puis incorporez ce mélange à la pâte.<o:p></o:p>
- Ajoutez la cannelle,<o:p></o:p>
- Versez la pâte dans un moule tapissée de papier sulfurisé. <o:p></o:p>
- Faites se cuire pendant 35 minutes environ.<o:p></o:p>
- Mettez les dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6.<o:p></o:p>
- Attendez quelques instants avant de le démouler.
- Servez tiède.
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