Dos de sandre aux pousses de soja

Par pmarchesseau

Recette de Dos de sandre aux pousses de soja Pour 4 personnes. Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : Facile Coût : Moyen Ingrédients. - 4 pavés de sandre de 150 grammes chacun, - 400 grammes de pousses de soja, - 1 orange , - 4 pluches...

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Sardines marinées

Par pmarchesseau

Recette de Sardines marinées Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas cher Ingrédients : - 8 filets de sardines - 8 pommes de terre nouvelles - Sel gris de Guérande Marinade: - 1 citron, - 1 cuillère...

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Roulé de limande à l'oseille à la crème d'épinard

Par pmarchesseau

Recette de Roulé de limande à l’oseille à la crème d’épinards. Pour 4 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : Facile Coût : Peu onéreux Ingrédients pour la recette de Roulé de limande à l’oseille à la crème d’épinards : -...

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Colombo de poisson

Par pmarchesseau

Recette de Colombo de poisson Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Coût: Moyen Ingrédients pour la recette de Colombo de poisson. - 600 grammes de cabillaud, - 1/4 de céleri boule, - 1 carotte, - 1/2 poivron...

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L'art de la table, c'est aussi une question de nappe !

Par pmarchesseau

L'art de la table ne se résume pas qu'à la gastronomie, on mange aussi avec les yeux. La présentation d'un plat est censée vous mettre l'eau à la bouche et la décoration de la table va, avant toute chose, vous donner envie de vous asseoir autour de celle-ci....

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La mer à portée de bouche

Par pmarchesseau

Couteau farci Afin d’apprécier pleinement une bonne assiette de la mer à la maison, en deux en trois mouvements, créez une recette qui saura combler un repas familial, ou un repas rapide pour le travail. Il est conseillé de manger deux fois par semaine...

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Les 10 commandements du Saumon fumé.

Par pmarchesseau

Difficile de trancher entre les différentes origines, le saumon sauvage ou d’élevage, l’orange ou le rose pâle. Heureusement, Pierre Marchesseau fournit quelques réponses.. La couleur joue-t-elle un rôle ? Pas vraiment. Elle dépend de la nourriture du...

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Le retour de la quenelle de Nantua ou d'ailleurs et sa sauce aux écrevisses

Par pmarchesseau

Dans notre soif de découvrir les retours des cuisine d'hier, voici la quenelle, qu'elle soit de Nantua ou d'ailleurs. La quenelle est un des bonheurs de la cuisine d'hier et malheureusement elle s'est faite rare ces dernières années sur les bonne stables...

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Bien choisir ses huiles

Par pmarchesseau

Composées, Vierge Extra, bio, cuisson, assaisonnement... Toutes les huiles ne se valent pas. Quelles sont celles à privilégier ou à éviter ? Réponses de RET et Pierre Marchesseau avec Angélique Houlbert, diététicienne-nutritionniste. Oméga 3, Oméga 6,...

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Sablés aux confitures d'abricots et pêches ou de fraises et groseilles

Par pmarchesseau

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