Macarons à la rose et à la framboise

19.11.2016

Macarons à la rose et à la framboise<o:p></o:p>

Pour 6 personnes<o:p></o:p>

Temps de préparation: 30 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 20 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

Ingrédients pour la Recette de Macarons à la rose et à la framboise<o:p></o:p>

- 350 grammes de sucre glace, <o:p></o:p>

- Quelques gouttes de colorant rouge, <o:p></o:p>

- 250 grammes de poudre d'amandes, <o:p></o:p>

- 50 grammes de confiture de framboises, <o:p></o:p>

- 5 blancs d'oeufs extra frais, <o:p></o:p>

- 1 cuillère à café, d'eau de rose, <o:p></o:p>

- 150 grammes de sucre en poudre.<o:p></o:p>

Préparation de la Recette de Macarons à la rose et à la framboise<o:p></o:p>

Monter les blancs d'œufs en neige. <o:p></o:p>

Quand ils commencent à monter, ajouter le sucre semoule.<o:p></o:p>

Meringuer jusqu'à obtenir une préparation ferme et brillante.<o:p></o:p>

Préchauffer le four à 160°C ou th.5.<o:p></o:p>

Dans un robot, réduire en fine poudre la poudre d'amandes et le sucre glace, Tamiser.<o:p></o:p>

Incorporer la poudre d'amandes à la meringue.<o:p></o:p>

Mélanger correctement. <o:p></o:p>

Puis, à l'aide d'une corne en plastique "macaroniser" la préparation.<o:p></o:p>

On rabat délicatement la préparation sur elle même en prenant l'ensemble de la masse, l'appareil doit devenir moelleux et brillant et réaliser un ruban. <o:p></o:p>

Ajouter quelques gouttes de colorant rouge.<o:p></o:p>

A l'aide d'une poche à douille, coucher les macarons sur un tapis de cuisson. <o:p></o:p>

Laisser les macarons croûter 15 minutes à température ambiante.<o:p></o:p>

Puis, cuire 10 minutes dans un four à 160°C ou th.5.<o:p></o:p>

Coller deux à deux les macarons avec la confiture de framboises parfumée à l'eau de rose. Servir avec des pétales de roses.<o:p></o:p>

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