Galette des Rois

Galette des Rois

- Facile - Assez rapide - Pas cher

• Pâte feuilletée 2 rouleaux de marque Marie ou autres,
• 500 grammes de crème frangipane,
• 1 jaune d'oeuf frais,
  
• Une fève en céramique.

Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque du four, en laissant le papier spécial cuisson en dessous.
Mettre une couche de frangipane sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm de libre sur le bord.
Recouvrir la galette avec le 2ème rouleau de pâte sans le papier cuisson. Replier le bord tout autour en appuyant avec une fourchette pour solidariser les deux parties.
Avec un couteau pointu dessiner les motifs souhaités sur le dessus. Étaler le jaune d'oeuf sur la galette pour la faire dorer.

Mettre dans un four chaud 180°, niveau 6 pendant 20 à 25 minutes. Servir encore tiède.

Conseil du Chef

 - Ne pas oublier de glisser la fève dans la couche de frangipane avant de refermer la galette avec la 2ème couche de pâte ! De plus pour la distribution des parts en priorité aux enfants, faire une petite marque discrète afin de repérer facilement la part où se trouve la fève.
 - Si vous avez acheté la frangipane toute faite, ajouter dedans un peu de poudre d'amandes amères, afin de donner plus de goût à la galette.

Champagne, Cidre ou Champomy pour les enfants.