Galette de Brocoli au Reblochon

20.11.2016

Galette de Brocoli
au Reblochon

Recette de la Galette de Brocoli au Reblochon

Pour 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20/25 minutes<o:p></o:p>

Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Faible<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette de Galette de
Brocoli au Reblochon.

° 600 grammes de brocoli,

° 6 œufs entiers frais,

° 120 grammes de reblochon,

° 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,

° Noix muscade,

° 30 grammes de beurre,

° Gros sel,

° Sel fin de table,

° Poivre noir en grains du moulin<o:p></o:p>

Préparation de la Recette de Brocoli
au Reblochon.

- Couper la tige du brocoli à 2 cm de la tête.<o:p></o:p>

- Cuire les bouquets 10 min dans 2,5 l d'eau
bouillante salée au gros sel.<o:p></o:p>

- Les égoutter.<o:p></o:p>

- Couper le reblochon en petits dés après avoir
enlevé sa peau.<o:p></o:p>

- Casser les œufs dans une terrine.<o:p></o:p>

- Les saler, les poivrer, les parfumer avec une forte
pincée de noix - - - - muscade râpée.<o:p></o:p>

- Ajouter la crème fraîche.<o:p></o:p>

- Amalgamer le tout au fouet.<o:p></o:p>

- Incorporer le reblochon.<o:p></o:p>

- Chauffer une poêle antiadhésive de 24 cm de
diamètre avec 20 grammes de beurre.<o:p></o:p>

- Versez la préparation aux œufs dedans.<o:p></o:p>

- Éparpiller le brocoli.<o:p></o:p>

- Couvrir, laisser cuire sur feu doux 8 à 10 minutes.<o:p></o:p>

- Le dessus de la galette étant presque pris,
renverser le contenu de la poêle dans un plat.<o:p></o:p>

- Mettre le reste de beurre dans la poêle.<o:p></o:p>

- Faire glisser la galette dedans.<o:p></o:p>

- Cuire sa deuxième face 1 à 2 minutes.<o:p></o:p>

- Renverser à nouveau la galette sur un grand
plat de présentation.<o:p></o:p>

- La servir avec une salade verte aromatisée
à l'huile de noix.<o:p></o:p>

- Si l'on souhaite un plat plus consistant,
on peut ajouter des tranches de viande de Grisons<o:p></o:p>

- Cuire dans la galette ou servies crues, à part
avec quelques cornichons.<o:p></o:p>

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