Filets de Turbot à la crème

Recettes de cuisine pour diabétiques
Pour 6 personnes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson :       15   minutes

***
200 calories par personne

Ingrédients :

• 6 filets de turbot bien frais
• 9 cl de crème fraîche légère
• 1 bouquet de thym frais
• Quelques rondelles de citron non traité
• 18,5 cl de bouillon de légumes

Préparation :

Dans une casserole, versez le bouillon de légumes puis déposez les branches de thym frais. Portez à ébullition pendant 2 minutes et Laissez infusez une bonne dizaine de minutes.

Incorporez la crème fraîche légère puis laissez réduire à feu doux. Hors du feu, filtrez puis réservez dans un endroit chaud.

Dans une poêle préalablement huilée, faites revenir les filets de turbot en les retournant de tous les côtés de façon à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez selon le goût.

Répartissez les filets de turbot dans 6 assiettes individuelles puis arrosez-les de crème au thym frais.

Décorez de quelques rondelles de citron non traités et de quelques brins de thym restant.

Dégustez bien chaud.

Recette proposée par pmarchesseau.com.ar et par chefebtoque.kazeo.com