Crumble aux Pommes

Crumble aux Pommes

- Garniture 

• 1 kg de Pommes
• 100 g de Sucre roux
• 1 jus de Citron
• 2 verres d'eau
  En option :
• 1 (bonne)  pincée de Canelle
• 1 ( bonne ) pincée de Vanille en poudre

- Crousty 

• 125 grammes de Farine,
• 100 grammes de Sucre en poudre,
• 80   grammes de Beurre mou,
• 1/2 sachet de Levure,
• 1 paquet de Sucre vanillé.

- Eplucher les pommes et les couper en dés
- Pour le crousty, mettre les ingrédients dans une jatte et bien mélanger le tout pour obtenir une texture friable assez fine et homogène
- Faire cuire les pommes doucement avec l'eau, le sucre, le jus de citron, la canelle et la vanille. Attendre qu'elles prennent une jolie couleur caramélisée
- Egoutter s'il reste trop d'eau.
- Etaler les pommes dans le plat légèrement beurré
- Recouvrir avec le mélange de crousty
- Faire dorer au four thermostat 6 pendant environ 40 minutes

Le Conseil du Chef

- Servir tiède ou froid  avec éventuellement un petit verre de Jurançon moelleux, sinon, café, thé,  voire tisane ( bof )...
- Il arrive aux gros gourmands de rajouter dans leur assiette une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille...

Ajouter au-dessus des pommes, une couche de fruits rouges  un mélange de framboises, mûres, cassis, myrtilles.