Crème brûlée à la Bière Blanche

Crème Brûlée 

préparation:                 25 minutes

cuisson:                      120 minutes

Réfrigération :   120/180 minutes 

Ingrédients:

- 40 cl de crème fleurette,

- 4 jaunes d'oeufs,

- 140 grammes de sucre semoule

-  60 grammes de sucre roux

- 1 bâton de cannelle .

 
Préparation:

Mélangez 140 grammes de sucre avec les 4 jaunes d'oeufs dans un poêlon , remuez

jusqu'à 'obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez , le lait, la cannelle

Réchauffez le tout lentement, tout en mélangeant jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

Otez le poêlon du feu et retirez le bâton de cannelle.

Répartissez dans des ramequins et laissez refroidir 2 heures minimum au réfrigérateur. Saupoudrez de sucre cane roux.

Placez les ramequins sous le grill jusqu'à caramélisation du sucre.

Cette recette vous est proposée par chefebtoque.kazeo.com et pierremarchesseau.com.ar