Crema Inglesa

20.11.2016

Receta de la Crema Inglesa

para 50 cl de crema.

Preparaciòn: 25 minutos

Cocciòn: 20 minutos

Dificultad: Fàcil

Precio: Bajo

Ingredientes para la receta de la Crema Inglesa.

- 50 cl de leche entero,

- 1 palito/rama de vanilla o 1 cucharadita de extracto de vanilla liquida,

- 8 yemas frescos,

- 100 gramos de azùcar polvo y blanco.

Realizaciòn de la receta de la Crema Inglesa.

- En un cacerola, calentar el leche con la vainilla, hasta que hierva.

- Retirar del fuego y reservar.

- En otro recipiente, batir enérgicamente las yemas y el azùcar hasta blanquearlas.

- A continuaciòn, volcar un tercio de la leché sobre la preparaciòn de yemas y azùcar.

- Revolver bien y pasar todo a la cacerola que contiene el resto del leche.

- Cocinar, sin dejar de revolver con una espàtula o cuchara de madera, hasta que la crema se espese.

- Retirarla del fuego y colarla sobre un recipiente.

- Por ùltimo, cubrir la superficie con papel plàstico transparente en contacto directo con la crema, para evitar que se forme una capa de nata.

- Refrigerar antes de usar.

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