Recette de Couscous léger<o:p></o:p>
pour 6 personnes
| Préparation : 25 minutes<o:p></o:p> |
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| Cuisson : 60 minutes Difficulté: Moyenne Coût: Moyen |
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<o:p>Ingrédients pour la recette de Couscous léger.</o:p>
- 6 hauts de cuisse de poulet,
- 300 grammes de semoule moyenne,
- 300 grammes de tomates concassées,
- 300 grammes de courgettes,
- 200 grammes de navets,
- 200 grammes de carottes,
- 150 grammes d' oignons,
- 200 grammes de poivrons vert,
- 300 grammes de pois chiches en conserves ou autre,
- 3 gousses d'ail,
- 3 bouillons cubes,
- 6 cuillères à café d'huile d'arachide,
- 1/2 cuillère à café de cannelle, de gingembre,
de coriandre en grains et de paprika,
- Sel fin de cuisine,
- 3 clous de girofle,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette de Couscous léger.
- Couper tous les légumes en morceaux de taille moyenne.
- Hacher les oignon et l'ail.
- Chauffer 1,5l d'eau et y dissoudre les bouillons cube.
- Faire chauffer 4 cuillères à café d'huile dans une cocotte et y faire revenir le poulet sans la peau et l'oignon.
- Saupoudrer avec toutes les épices, le clou de girofle et l'ail.
- Remuer pour bien enrober le poulet de ce mélange et mouiller avec le bouillon.
- Porter à ébullition.
- Saler et poivrer.
- Versez les légumes et laissez cuire 3/4 d'heure à feu doux
- Pendant ce temps faire gonfler la semoule avec 1/4 de litre d'eau bouillante salée et deux cuillères à café d'huile
- Servir bien chaud.<o:p></o:p>
Les Conseils de Pierre.
Moins calorique qu'un couscous traditionnel, comptez tout de même 400 kcal par personne et plus si vous l'accompagnez d'un petit rosé de Provence.<o:p></o:p>
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