Courgettes aux crevettes et basilic

Préparation : 20 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : Sans cuisson<o:p></o:p>

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Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Moyen<o:p></o:p>

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Ingrédients pour la recette de Courgettes aux crevettes et basilic :<o:p></o:p>

- 250 grammes de crevettes roses cuites,
- 3 petites courgettes,
- 8 tomates cerises,
- 12 feuilles de basilic,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe de crème liquide à 30% de matière grasse,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.<o:p></o:p>

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Préparation de la recette de Courgettes aux crevettes et basilic :<o:p></o:p>

- Décortiquer les crevettes.

- Laver les tomates cerises.

- Laver et ciseler le basilic.

- Laver les courgettes, couper les extrémités.

- Les tailler en fines lanières, sans les éplucher.

- Dans un grand saladier, verser le jus de citron, assaisonner, ajouter la moutarde et verser l'huile d'olive en émulsionnant.

- Verser la crème liquide.

- Déposer les lanières de courgette, les crevettes et le basilic.

- Mélanger et réserver au frais.

- Servir accompagné de tomates cerises.

Les Conseils de Pierre.
Il est possible d'agrémenter cette salade de radis noirs râpés, ils apporteront une note légèrement poivrée. <o:p></o:p>