Les ingrédients pour la recette de la cuisson des pois cassés à la saucisse de Montbelliard
Recette pour 4 personnes
- 500 grammes de pois cassés,
- 2 carottes fanes moyennes,
- 1 oignon jaune,
- 1 kg de pomme de terre,
- 4 tranches épaisses de lard,
- 1 saucisse à cuire de Montbéliard,
- 40 grammes de margarine
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 pincées de sel fin de cuisine,
- 1 pincée de poivre blanc moulu.
Réalisation de la recette des pois cassés.<o:p></o:p>
- Éplucher les carottes.
- Les couper les en petits dés.
- Prendre une casserole la remplir d’eau.
- Y mettre les carottes, les pois cassés, la saucisse à cuire de Montbéliard, le cube de bouillon.
- Saler poivrer.
- Laisser cuire une bonne demi-heure sur feu moyen.
- Surveiller la cuisson.
- Après une demi-heure de cuisson, goûter de temps en temps les pois cassés pour voir si, ils sont cuits.
- Dés qu’ils sont cuits vider la casserole dans une passoire.
- Attention on laisse cuire trop longtemps on aura une purée de pois cassés.
Pendant la cuisson des pois cassés<o:p></o:p>
Pommes de terre à l’eau<o:p></o:p>
- Éplucher les pommes de terre.
- Faire les cuire à l’eau sur feu moyen.
La Cuisson du lard.<o:p></o:p>
- Éplucher l’oignon.
- Le couper en lamelles dans une poêle avec une peu de margarine.
- Déposer vos tranches de lard.
- Faire les cuire sur feu doux, le tout recouvert d’un couvercle.
- Lorsque les pois cassés sont cuits, les pommes de terre, le lard, et la saucisse de Montbéliard, il ne vous reste plus qu’à dresser votre plat.
- Servir chaud.
- Le plat peut être réchauffé au micro ondes.
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