Brochettes de Rigotte de Condrieu panée

Préparation : 15 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 2 minutes<o:p></o:p>

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Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Moyen<o:p></o:p>

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ngrédients pour la recette de Brochettes de Rigotte de Condrieu panée :<o:p></o:p>

- 3 Rigottes de Condrieu AOC,
- 1 mini concombre,
- 4 radis roses,
- 1 œuf extra frais,
- 3 cuillères à soupe bombées de chapelure,
- 3 cuillères à soupe de farine,
- 50 cl d'huile d'arachide. <o:p></o:p>

<o:p> </o:p>Préparation de la recette de Brochettes de Rigotte de Condrieu panée :

- Découper le concombre et les radis en très fines rondelles, les faire tremper dans un bol d'eau froide additionnée de quelques glaçons.

- Battre l'oeuf en omelette dans une assiette creuse, dans une deuxième assiette verser la farine et dans une troisième verser la chapelure.

- Découper chaque Rigotte en 4 morceaux identiques.

- Rouler chaque quartier de fromage d'abord dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin les enrober de chapelure.

- Faire chauffer l'huile d'arachide à 170° et faire dorer dans celle-ci les morceaux de fromage panés pendant 2 minutes.

- Les égoutter, les éponger sur une couche de papier absorbant.

- Les servir sur des petites piques avec pour décorer les rondelles de concombre et de radis. <o:p></o:p>