Aiguillettes de poulet et figues dorées

·         Nombre de personnes : 6<o:p></o:p>

Le marché<o:p></o:p>

·         500 grammes d’aiguillettes de poulet environ 3 aiguillettes par personne
4 oignons frais
2 tiges de citronnelle
1 morceau de gingembre
le jus de 1 citron
1 cuillère à café de pâte de piment
1 cuillère à soupe de sauce nuocmâm ou de sauce soja
18 petites figues violettes
Huile d’olive selon le goût
Poivre noir du moulin <o:p></o:p>

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·         Préparation :   10 minutes<o:p></o:p>

·         Cuisson :         20 minutes<o:p></o:p>

·         Marinade :       60 minutes<o:p></o:p>

·         Temps Total :   90minutes <o:p></o:p>

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·         Difficulté : Trés facile<o:p></o:p>

·         Coût : Bon marché<o:p></o:p>

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·         Origine : <o:p></o:p>

·         Saison : automne<o:p></o:p>

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AIGUILLETTES DE POULET ET FIGUES DORÉES <o:p></o:p>

Mettre les aiguillettes de poulet côte à côte sur un plat allant au four. Peler les oignons en gardant un peu de tiges et les hacher. Couper la base des tiges de la citronnelle, retirer les premières feuilles et les émincer bulbes en fines rondelles. Eplucher le gingembre et le râper. Mettre ces ingrédients dans un bol, ajouter la pâte de piment, la sauce nuoc-mâm ou de soja, le jus du citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et du poivre, bien mélanger et verser la marinade sur les aiguillettes. Laisser reposer 1 heure mais retourner les aiguillettes après 30 minutes.
Allume le four sur th. 7 ou 210°. Poser les figues dans le plat autour du poulet et faire cuire environ 20 minutes. Il est possible de  mettre en position grill 5 minutes à la fin en plaçant le plat à mi-hauteur dans le four. Servir aussitôt.

Astuce<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>Il est posible d' utiliser 1 poulet entier coupé en morceaux, le faire sauter dans une cocotte et ajouter les figues 10 minutes avant la fin de la cuisson.

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