Agneau à la turc

10.11.2006

Agneau à la Turc : Le Kebab

Les autres ont des plats qui nous font envie. La cuisine n'a pas de frontière, c'est le paradis des gens heureux.

Difficulté: 1/6
Préparation: 5 mn
Cuisson: 8 mn

Pour 4 personnes:

450 grammes d'agneau dans le filet
1 oignon émincé
Gros sel de mer
Poivre en grains au moulin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de jus de citron
1 oeuf battu
1 cuillère à soupe d'huile
60 grammes de chapelure

Mélanger tous les ingrédients et répartir en 12 portions.

Travailler à la main chaque portion en pressant la viande autour de la brochette pour confectionner une forme de cigare. Déposer sur le grill, cuire les brochettes 4 minutes de chaque côté.

Accompagnement: Essayons les vins du nord de l'Afrique. Mais,les goûter un peu frais. Guide des vins de France de Dussert-Gerber.

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