Velouté de carottes au gingembre <o:p></o:p>
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : Moyen
Ingrédients pour la recette de Velouté de carottes au gingembre <o:p></o:p>
Recette pour 4 personnes<o:p></o:p>
- 600 grammes de carottes de sable ou autres,
- 1 oignon jaune,
- 2 cuillères à soupe d'huile d’arachide,
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ,
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 8 brins de ciboulette
- Sel fin de mer,
- Poivre blanc moulu.
Réalisation de la recette de Crème de carottes au gimgembre
1. Peler et râper les carottes. <o:p></o:p>
2. Chauffer l'huile dans une casserole pour y faire revenir l'oignon émincé<o:p></o:p>
3. Ajouter les carottes.<o:p></o:p>
4. Les laisser cuire 5 minutes tout en mélangeant à la cuillère de bois.<o:p></o:p>
5. Rajouter et verser 40 cl d'eau. <o:p></o:p>
6. Couvrir et faire cuire 15 minutes à feu moyen. <o:p></o:p>
7. Mixer pour obtenir un velouté. <o:p></o:p>
8. Saupoudrer de gingembre.<o:p></o:p>
9. Saler.<o:p></o:p>
10. Ajouter la crème fraîche <o:p></o:p>
11. Pour servir, répartir dans 2 tasses en parsemant de ciboulette ciselée<o:p></o:p>
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