Vacherin au café

20.11.2016

Recette de Vacherin au café<o:p></o:p>

pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients pour la Recette de Vacherin au café<o:p></o:p>

- 1/2 litre de glace au café,<o:p></o:p>

- 4 blancs d'œufs extra frais,<o:p></o:p>

- 240 grammes de sucre en poudre,<o:p></o:p>

- 4 cuilleres à soupe de noisettes concassées.

Préparation pour la Recette de Vacherin au café<o:p></o:p>

Préchauffer le four th. 4 ou 100°.<o:p></o:p>

Battre les blancs en neige très ferme en incorporant en trois fois le sucre en poudre.<o:p></o:p>

Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.<o:p></o:p>

Déposer des petits tas réguliers de blancs d'œufs en les moulant avec deux cuillères à soupe.<o:p></o:p>

Mettre au four.
Laisser cuire pendant 1 heure à 1 heure 30 en laissant la porte du four entr'ouverte.<o:p></o:p>

Sorter les meringues du four,<o:p></o:p>

Les laisser refroidir.<o:p></o:p>

Briser les meringues entre vos doigts.<o:p></o:p>

Disposer la moitié au fond d'un moule à manqué.<o:p></o:p>

Étaler la glace dessus.<o:p></o:p>

Puis, recouvrer d'une nouvelle couche de meringue écrasée.<o:p></o:p>

Mettre au congélateur.<o:p></o:p>

Au moment de servir, démouler le vacherin sur un plat rond.<o:p></o:p>

Décorer le dessus de noisettes concassées.<o:p></o:p>

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