Vacherin au Café

19.11.2016

Recette de Vacherin au café<o:p></o:p>

pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients pour la Recette de Vacherin au café<o:p></o:p>

1/2 litre de glace au café,<o:p></o:p>

4 blancs d'œufs extra frais,<o:p></o:p>

240 grammes de sucre en poudre,<o:p></o:p>

4 cuillers à soupe de noisettes concassées.<o:p></o:p>

Préparation pour la Recette de Vacherin au café<o:p></o:p>

Préchauffez le four th. 4 ou 100°.<o:p></o:p>

Battez les blancs en neige très ferme en incorporant en trois fois le sucre en poudre.<o:p></o:p>

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.<o:p></o:p>

Déposez des petits tas réguliers de blancs d'œufs en les moulant avec deux cuillères à soupe.<o:p></o:p>

Mettez au four et laissez cuire pendant 1 heure à 1 heure 30 en laissant la porte du four entr'ouverte.<o:p></o:p>

Sortez les meringues du four,<o:p></o:p>

Les laissez refroidir.<o:p></o:p>

Brisez les meringues entre vos doigts.<o:p></o:p>

Disposez la moitié au fond d'un moule à manqué.<o:p></o:p>

Étalez la glace dessus.<o:p></o:p>

Puis, recouvrez d'une nouvelle couche de meringue écrasée.<o:p></o:p>

Mettez au congélateur.<o:p></o:p>

Au moment de servir, démoulez le vacherin sur un plat rond.<o:p></o:p>

Décorez le dessus de noisettes concassées.