Tortilla de lechuga rellena

Tortilla de lechuga rellena<o:p></o:p>

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Receta de Tortilla de lechuga rellena<o:p></o:p>

Para 4 personas<o:p></o:p>

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Preparación: 15 minutos<o:p></o:p>

Coccion: 10 minutos<o:p></o:p>

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Iingredientes para la receta de Tortilla de lechuga rellena <o:p></o:p>

• 15 hojas de lechuga cortadas en juliana (300 gramos.) ,<o:p></o:p>
• 1 cebolla de verdeo picada ,
• 3 yemas ,<o:p></o:p>
• 2 cdas. de fécula de maíz ,<o:p></o:p>
• 3 claras batidas a punto de nieve ,<o:p></o:p>
• 50 gramos. de jamón cocido o paleta picada ,
• 50 gramos. de queso cremoso cortado en tajadas,
• Sal y pimienta.

Preparación para la receta de Tortilla de lechuga rellena<o:p></o:p>

• Mezclar la lechuga con la cebolla, las yemas, la fécula y los condimentos.
• Agregar suavemente las claras e integrar con movimientos envolventes. <o:p></o:p>
• Calentar la sartén tapada. Lubricar y verter la mitad de la mezcla. <o:p></o:p>
• Cubrir con el jamón y el queso. <o:p></o:p>
• Encima distribuir el resto de la mezcla de lechuga.
• Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción. <o:p></o:p>
• Desmoldar y servir. <o:p></o:p>

Variante: Reemplazar la lechuga por espinaca o acelga.<o:p></o:p>

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