Torta de Naranjas

Relleno:

Glasé:

• Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
• Agregar uno a uno los huevos.
• Añadir al ralladura, y luego, en forma alternada, la harina tamizada y el jugo de naranja.
• Verter la mezcla en al cacerola enmantecada.
• Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
• Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.
• Cortar la torta en tres capas, utilizando palillos para marcar.
• Humedecer con almíbar y rellenar con la crema de naranja. Armar la torta haciendo coincidir las marcas con los palillos.
• Batir ligeramente la clara. Agregar poco a poco el azúcar impalpable tamizado y el jugo de naranja, mientras continuamos batiendo hasta lograr una textura homogénea.
• Verter sobre la torta y distribuir con espátula. Decorar con rodajas de naranja.

• 1 huevo entero y fresco
  
• 75 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 125 c.c. de leche
• 125 c.c. de jugo de naranja

• Mezclar el huevo con el azúcar. Agregar la fécula disuelta en la leche y el jugo de naranja.
• Verter en la pieza y cocinar a fuego mínimo, revolviendo hasta esperar. Apagar el fuego y dejar enfriar.

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