Tempura de légumes

20.11.2016

Recette de Tempura de légumes

Pour 4 personnes.

Rapide, facile<o:p></o:p>

Temps<o:p></o:p>

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 minutes

Difficulté : Recette facile

Coût : Peu Onéreux

<o:p></o:p>

Ingrédients pour la Recette de Tempura de Légumes:

- 4 bouquets de brocoli,

- 4 asperges vertes,

- 12 champignons shiitaké,

- 1 petite aubergine,

- 4 mini-carottes,

- 4 mini-pâtissons,

- 4 mini-courgettes,

- 4 pensées,

- 1 jaune d’œuf,

- 20 cl d’eau très froide,

- 20 grammes de farine ,

- Huile végétale pour la friture.

Réalisation de la Recette de Tempura de légumes:

1- Étaler les légumes crus sur une planche et saupoudrer avec un peu de farine.<o:p></o:p>

2- Tamiser le reste de la farine dans un grand bol glacé.

3- Mélanger les jaunes d’œufs et l’eau et incorporer à la farine, mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.<o:p></o:p>

4- Tremper les légumes dans le mélange et faire cuire à la friteuse (170° C).<o:p></o:p>

5- Servir aussitôt, accompagné d’un bouillon à la bonite séchée dans un petit ramequin séparé, ainsi que d’un peu de gingembre et de daikon râpés pour l’assaisonner.<o:p></o:p>

Cette Recette de Tempura de légumes

vous est proposée également par les sites

http://pmarchesseau.com.ar et le blog http://chefentoque.kazeo.com

Imprimer la Recette de Tempura de légumes.