- Deshacer la manteca con el azúcar. Agregar la harina y luego la yema. Formar un granulado
- Distribuir esta preparación en moldes para tarteletas enmantecados, aplastando con una cuchara.
- Mezclar los ingredientes indicados para el relleno. Verter en las tarteletas.
- Calentar la pizzera tapada, a fuego fuerte. Introducir el complemento con las tarteletas.
- Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta finalizar la cocción. Apagar el fuego y dejar en reposo 5' en la pizzera tapada.
- Retirar y dejar enfriar.
- Desmoldar, rellenar con frutas y pintar con mermelada reducida.
Variantes:
- Si no cuenta con moldes para tarteletas, realice esta receta en forma de tarta en una sartén o en la pizzera.
- Para rellenar estas tarteletas puede utilizar diferentes frutas, por ejemplo uvas, cerezas, duraznos, peras, etc.
Mermelada reducida:
- Calentar 2 cdas. de mermelada con 2 cdas. de agua. Mezclar y llevar al fuego. Utilizar en caliente.
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