Tartare de saumon et condiments

20.11.2016

Tartare de saumon et condiments
pour 4 personnes

Ingrédients pour la recette de Tartare de saumon et condiments

Réalisation de la recette de Tartare de saumon et condiments

Mélanger le jaune d’œuf, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Ajouter le saumon haché, les herbes et les condiments.
Assaisonner.
Relever de tabasco et de sauce anglaise.
Accompagner d’un coulis de tomates fraîches et de vinaigre de Xérès ou d’une crème liquide, de vinaigre balsamique et de ciboulette.

Les Conseils du chef pour la recette de Tartare de saumon et condiments