Salade de pommes et chou rouge

19.11.2016

Salade de pommes et chou rouge <o:p></o:p>

pour 4 personnes<o:p></o:p>

Temps de préparation: 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

Ingrédients pour la Recette de Salade de pommes

et chou rouge

300 grammes de chou rouge,
1 cuillère à soupe d’Huile de noix,
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xerès,
1 clémentine,
220 grammes de pommes Golden,
20 grammes de noix de pécan,
20 grammes d'amandes entières,
10 grammes de persil plat frais.<o:p></o:p>

Préparation pour la Recette de Salade de pommes <o:p></o:p>

et chou rouge<o:p></o:p>

1. Presser le jus de clémentine.<o:p></o:p>

2. Éplucher les pommes. <o:p></o:p>

3. Les couper en dés. <o:p></o:p>

4. Les citroner.<o:p></o:p>

5. Râper le chou rouge.<o:p></o:p>

6. Le placer dans un grand saladier.<o:p></o:p>

7. Le saler.<o:p></o:p>

8. Le poivrer, <o:p></o:p>

9. L’arroser avec l'huile de noix.<o:p></o:p>

Dans le saladier, ajouter le vinaigre, le jus de mandarines ou de clémentines.<o:p></o:p>

Bien mélanger.<o:p></o:p>

Ajouter ensuite les pommes.<o:p></o:p>

Bien mélanger.<o:p></o:p>

Placer dans un petit robot-mixeur les noix de pécan et les amandes entières.<o:p></o:p>

les hacher grossièrement.<o:p></o:p>

Dans une poêle anti-adhésive, disposer le hachis de noix de pécan et d'amandes.<o:p></o:p>

Faire colorer de tous côtés.<o:p></o:p>

Les répartir dans le saladier.<o:p></o:p>

Bien mélanger.<o:p></o:p>

Décorer avec le persil.<o:p></o:p>